Wenn die Abende wieder kühler werden und der Herbst schon olfaktorisch über die Terrasse weht, fängt sie wieder an – die Zeit für leckere Schmorgerichte. Natürlich darf es zu dieser Zeit noch nicht so wuchtig sein. Statt Lamm ist daher Pute angesagt. Mit Gewürzen, die nach Süden duften, aber gleichzeitig wunderbar wärmen lässt sich der nahende Herbst noch in Schach halten. Das frische Aroma der Salzzitronen hält den Sommer fest – dazu ein Baguette – mehr braucht es nicht.

Das erste Mal wurde dieses leckere Knäckebrot auf dem Geburtstagsschreibtisch einer lieben Kollegin angeboten. Schnell wurde das Rezept an uns weiter gegeben und mit den Inhalten unserer Lebensmittelvorräte verfeinert.