glutenfreies Knäckebrot
Servings 1 Blech
Zutaten
Mehl
- 130 g Maismehl ODER
- 110 g Maismehl und
- 20 g Hanfmehl
weitere Zutaten
- 15 g Kürbiskerne
- 20 g Sesam
- 25 g Sonnenblumenkern
- 10 g Leinsamen
- 30 g Olivenöl (ggf. aromatisiert z.B. mit Rosmarin)
- 190 ml kochendes Wasser
- Meersalz
Anleitungen
- Alles - ausser dem Meersalz - in einen Topf geben.
- 3 Minuten verrühren.
- Dannach die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Der Teig wird ziemlich dünn über das Blech gestrichen.
- Zum Schluss wir Meersalz leicht über den Teig gestreut und etwas angedrückt.
- Umluft 150 Grad 1 Stunde backen (nicht vorheizen).
- Abkühlen lassen und dann das knusprige Knäckebrot in kleine Stücke brechen.