Urgroßmutters Vanillekipferl

Servings 40 Stück

Author Klaus Welsch

Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen.
Vanillemark mit restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Kipferlteig halbieren und jeweils zu ca. 20 cm langen Rollen formen. Die Rollen in Frischhaltefolie verpacken und für ca. 60 min in den Kühlschrank stellen.
Die Rollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Teigscheiben auf der Arbeitsfläche zu bleistiftdicken Röllchen von ca. 5 cm Länge formen, die Enden dabei jeweils spitz zulaufen lassen.
In der typischen Kipferlform auf mit Backpapier belegte Bleche legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 10-12 min backen.
Nach dem Backen mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben.